Esempio menù le 4 stagioni
E S T A T E						A N N O 2 0 0 5
(Menù Rosa)   Buffet di benvenuto nel parco e nel giardino con: Aperitivi e cocktails alla frutta alcolici e analcolici Fantasia di stuzzichini dello Chef Antipasti Assortimento di pesce affumicato e marinato con salsa al rafano *** Prosciutto di San Daniele con perle di melone Sacottino di sfoglia alle verdure *** Primi Risotto allo scoglio Triangoli di crespelle con verdure e formaggi, gratinate al forno Secondi lombo di vitello in crosta di pane speziato con patate sabbiate al rosmarino *** Sgroppino al limone *** Filetto di branzino con pomodorello e timo con dadolata di verdurine al vapore e insalsatina mista Torta di Nozze Macedonia con gelato Caffè e carrello di liquori Vini e spumanti Selezione al Giardino Ristorante				( Menù Ortensia) Buffet di benvenuto nel parco e nel giardino con: Aperitivi e cocktails alla frutta alcolici e analcolici Fantasia di stuzzichini dello Chef Antipasti Carpaccio di gamberi con erbette ed insalatine croccanti Insalata di polpo con patate e sedano Petali di salmone marinato all'aneto *** Petto d'Anatra Affumicato con insalata di campo, frutta secca e aceto balsamico Prosciutto dolce di San Daniele con perle di melone Primi Risotto con codine di scampi e fiori di zucca Pansotti alle melanzane con pomodoro fresco al basilico Pasticcio di lasagnette al pesto leggero e verdure di stagione Secondi Filetto di sogliola e salmone alle erbe fini Patate alla mentuccia e insalatina di stagione *** Sorbetto mantecato al pompelmo rosa *** Controfiletto di vitellina in crosta di pane profumato al rosmarino insalatine dell'orto Torta di Nozze Insalata di frutta in salsa agrumata Caffè e carrello di liquori Vini e Spumanti Selezione al Giardino Ristorante	(Menù Gladiolo)   Buffet di benvenuto nel parco e nel giardino con: Aperitivi e cocktails alla frutta alcolici e analcolici Fantasia di stuzzichini dello Chef Antipasti Roselline di Spada affumicato con perle di Melone Storione Beluga con spinacino, cipollotti e pistacchi tritati *** L'assortimento di salumi nobili con bruschetta al pomodoro Primi Risotto mantecato con funghi porcini Lasagnette di pasta verde con astice seppioline, e brunoise di zucchine Secondi Bocconcini di rana pescatrice ai carciofi con giardinetto di legumi al vapore *** Sgroppino alla pesca *** Spiedini di gamberi e calamari alla fiamma con patate al vapore Tagliata di manzo grigliato con rucola selvatica e aceto balsamico di Modena Insalatine miste Torta di Nozze Fragole, ananas, gelato con salsa allo champagne Caffè e carrello di liquori Vini e spumanti Selezione al Giardino Ristorante
Primavera				Albergo Ristorante al Giardino Fanna (PN) via circonvallazione nuova n. 3 tel.0427 77178 Fax:0427 778055 E mail: info@algiardino.com Sito: www.algiardino.com	Autunno Inverno