Esempio menù le 4 stagioni
I N V E R N O						A N N O 2 0 0 5
(Menù Giglio) Buffet di benvenuto nel parco e nel giardino con: Aperitivi e cocktails alla frutta alcolici e analcolici Fantasia di stuzzichini dello Chef Antipasti Petto d'Anatra Affumicato con insalatina di campo, frutta secca e aceto balsamico Fiocchetto al pepe Crostino di Pitina della Val Tramontina Cestino di frico con funghi di bosco e polentina bianca Primi Risotto con radicchio di castello e salame d’oca Gnocchi di zucca ai porcini con ricotta affumicata Lasagnette di pasta fresca al capriolo Secondi Lombo di vitello con salsa alle mandorle e noci con patate arrostite alle erbe aromatiche *** Sorbetto mantecato alla mela verde *** Filetto di manzo in fagotto di speck Con verdure grigliate e insalata mista Torta di Nozze Coppa con mele e kiwi Caffè e carrello di liquori Vini e spumanti Selezione al Giardino Ristorante				(Menù Begonia) Buffet di benvenuto nel parco e nel giardino con: Aperitivi e cocktails alla frutta alcolici e analcolici Fantasia di stuzzichini dello Chef Antipasti Salmone e pesce spada affumicati Insalatina di piovra con sedano olio e limone Capasanta al naturale cotte alla piastra Prosciutto di cinghiale su pane nero Crostino al dindo speck con burro alla crema di radicchio rosso Primi Risotto rosato all'astice e rucola Casonsei della val Tramontina Gocce d’oro ripiene con mozzarella , melanzane e funghi Secondi Filetto di orata all'arancio con verdure sautè Con teglia di patate, zucchine e pomodori al timo *** Sorbetto mantecato al lime *** Controfiletto di vitellina al tartufo e porcini e flambato al Traminer con verdure miste Torta di Nozze Insalata di pesche ed arance al vino Moscato Caffè e carrello di liquori Vini e spumanti Selezione al Giardino Ristorante	(Menù Dalia) Buffet di benvenuto nel parco e nel giardino con: Aperitivi e cocktails alla frutta alcolici e analcolici Fantasia di stuzzichini dello Chef   Antipasti Storione Beluga con spinacino, cipollotti e pistacchi tritati Zuppetta di moscardini con crostini di pane agliato Roselline di bresaola di manzo con radicchio e gherigli di noci Tortino di verdure e funghi con salsa montasio Primi Risotto con zucca e san Daniele Chicche di patate al salmone Canelloni di ricotta e verdure Secondi Tranci di rana pescatrice con mascotte di verdure croccanti *** Sorbetto al limone *** Filetto di manzo in scrigno di pane, alla moda di Wellington con verdurine di stagione Assortimento di formaggi D.O.C Torta di Nozze Coppa di ananas e kiwi al maraschino Caffè e carrello di liquori Vini e spumanti Selezione al Giardino Ristorante
Primavera				Albergo Ristorante al Giardino Fanna (PN) via circonvallazione nuova n. 3 tel.0427 77178 Fax:0427 778055 E mail: info@algiardino.com Sito: www.algiardino.com	Estate