speciali proposte menù

Primavera

Menù PRIMULA

Brindisi in tavola con stuzzichini

Antipasto

Lonzino di maialino affumicata su letto di insalatina con glassa alle mele e noci accompagnato da un cornetto di sfoglia salata al sesamo ripieno di ricotta alla erbe

Primi

Risotto con asparagi e julienne di San Daniele

***

Gnocchetti di ortiche con speck di Sauris e ricotta affumicata

Secondo

Arrosto di tacchino lardellato con salsa ai carciofi

Patate rustiche al forno

Diplomatica della nostra pasticceria

Caffè

Vini della nostra selezione

Acqua minerale

Menù VIOLA

Brindisi in tavola con stuzzichini

Antipasto

Asparagi in abbraccio di speck nostrano

Tortino caldo con patate e zucchine e salsa al Farmadi Frant

Primi

Risotto con erbette di primavera mantecato al caprino dolce

***

Caserecce alle rape rosse con ragù bianco di cortile

***

Bauletto di crespella con carciofi e salsiccia

Secondo

Lombatine di maialino agli asparagi

Patate contadine verdure spadellate

Diplomatica della nostra pasticceria

Caffè

Vini della nostra selezione

Acqua minerale

Menù ROSA

Brindisi in tavola con stuzzichini

Antipasti

Praga alla brace con cren e soffice focaccia al sale grosso e rosmarino

***

Muffin con broccoli e pancetta con salsa al montasio e zafferano

Primi

Risotto al rosmarino e dadini di pancetta croccante

***

Ravioli della Val Tramontina spadellati con panna di Malaga e basilico

Secondi

Guancette di maiale alla birra soffice polentina nostrana

***

Picanha di vitello alle erbe provenzali patate duchessa

Diplomatica della nostra pasticceria

Caffè

Vini della nostra selezione

Acqua minerale

Menù GIGLIO

Brindisi in tavola con stuzzichini

Antipasto

Spada affumicato con crostino e burrino alle erbe insalatina di seppie e pomodorini secchi con scaglie di grana e olio di frantoio

***

Cestino di frico croccante con insalatina a julienne di carpaccio di manzo, soncino e grana a scaglie con salsa alla senape dolce

Primi

Risotto con scampi e ortiche

***

Chicche di patate spadellate con rucola selvatica, robiola e speck di Sauris

Sorbetto al limone

Secondi

Filetto di San Pietro al cartoccio alla mediterranea

Insalatina mista di stagione

***

Tagliata di Angus beef alle erbe fini

Patate al forno

Spinaci al burro

Diplomatica della nostra pasticceria

Caffè

Vini della nostra selezione

Acqua minerale

speciali proposte menù

Primavera pesce

Menù PESCE A

Brindisi in tavola con stuzzichini

Antipasto

Petali di salmone al leggero fumo con crostino e burrino

Primi

Risotto capesante e basilico

***

Gnocchetti di ortiche con gamberi e crema di asparagi

Secondo

Filetto di branzino dell’Adriatico in crosta di patate

Dessert della nostra pasticceria

Caffè

Vino della nostra selezione

Acqua minerale

Menù PESCE B

Brindisi in tavola con stuzzichini

Antipasto

Insalatina di seppie con scaglie di parmigiano, pomodorini e ceci su letto di soncino

***

Primi

Risotto alla marinara

***

Strozzapreti con scorfano e pachino

***

Lasagnetta di pasta verde con seppioline e verdure al pesto leggero

Secondi

Filetto di orata al cartoccio alla Siciliana

Patate rustiche al forno

Verdura cotta al burro

Dolce della nostra pasticceria

Caffè

Vino della nostra selezione

Acqua minerale

Menù PESCE C

Brindisi in tavola con stuzzichini

Antipasto

Carpaccio di pesce spada al leggero fumo con vela di pane dorato e burro al timo

***

Codine di gamberi con puntarelle di asparagi su soffice polentina

***

Soutè di cozze in rosso con crostini di pane casereccio

Primi

Risotto con scampi e erbette primaverili

***

Tortelli ripieni di patate spadellati con carciofi e calamari

Secondi

Filetto di San Pietro alla Ligure in cartoccio

Insalata mista di stagione

Seppia e gamberone alla griglia

Dolce della nostra pasticceria

Caffè

Vino della nostra selezione

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