speciali proposte menù

Autunno – inverno

Menù PRIMULA

Brindisi di benvenuto con stuzzichini in tavola

Antipasto

Praga alla brace Julienne di radicchio rosso, glassa di balsamico e noci con soffice focaccia alla cipolla rossa

Primi

Risotto mantecato con carciofi e San Daniele

***

Gnocchetti di zucca con raguttino di salsiccia e ricotta affumicata

Secondo

Arrosto di maiale al forno alla birra

Verdure invernali spadellate

Dessert della nostra pasticceria

Caffè

Vini della nostra selezione

Acqua minerale

Menù VIOLA

Brindisi di benvenuto con stuzzichini in tavola

Antipasto

Tortino di patate con scamorza e pancetta nostrana bruschettine alla trevisana con radicchio e speck

Primi

Risotto con zucca e briciole di salame nostrano

***

Garganelli all’uovo con ragù di cortile e radicchio

***

Bauletto di crespelle con verdure e taleggio gratinato al forno

Secondo

Fesa di tacchino picchettata alle verdure con salsa alle erbe provenzali

Patate rustiche a rosmarino spinaci al burro

Dessert della nostra pasticceria

Caffè

Vini della nostra selezione

Acqua minerale

Menù ROSA

Brindisi di benvenuto con stuzzichini in tavola

Antipasti

Crudo “li dali Violis” stagionato 30 mesi con nido di insalatina di stagione con mele e frutta secca

***

Strudellino salato ripieno di zucca e porri con salsa ai formaggi

Primi

Risotto mantecato allo zafferano e funghi di bosco

***

Ravioli del giardino spadellati alla crema di montasio e noci

Secondi

Guancette di maiale brasate polentina nostrana

***

Picahna di vitello al forno patate al forno

Dessert della nostra pasticceria

Caffè

Vini della nostra selezione

Acqua minerale

Menù GIGLIO

Brindisi di benvenuto con stuzzichini in tavola

Antipasto

Insalatina tiepida di mare con pomodorini secchi e patate al prezzemolo salmone al leggero fumo su ventaglio di pane imburrato con glassa al balsamico

***

Cestino di frico croccante con funghi trifolati e pancetta nostrana su letto di soffice polentina

Primi

Risotto con scampi e porcini flambato al franciacorta

***

Crespelle delicate alla zucca e pancetta in gratin

Secondi

Filetto di San Pietro al cartoccio con verdure spadellate

***

Sorbetto di limone al cucchiaio

***

Tagliata di Black Angus alle erbe provenzali spinaci al burro patate alla mentuccia

Dessert della nostra pasticceria

Caffè

Vini della nostra selezione

Acqua minerale

speciali proposte menù

autunno – inverno pesce

Menù PESCE A

Brindisi di benvenuto in tavola con stuzzichini

Antipasto

Bruschette di pane casereccio con salmone scozzese e burrini su letto di radicchio tardivo insalatina di mare mista con patate e pomodorini secchi all’olio Evo

Primi

Risotto alla Marinara

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Gnocchetti di zucca con gamberi e crema di zucchine

Secondo

Filetto di orata al forno in crosta di patate

Insalata mista

Dessert della nostra pasticceria

Caffè

Vino della nostra selezione

Acqua minerale

Menù PESCE B

Brindisi di benvenuto in tavola con stuzzichini

Antipasto

Insalatina di seppie con sedano, ceci e scaglie di montasio invecchiato con glassa al balsamico

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Codine di gamberi con funghi trifolati su soffice polentina

Primi

Risotto alla zucca e canestrelli

***

Caserecce fatte in casa con vongole e broccoli

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Lasagnetta di pasta con ragù di pesce e verdure al pesto leggero

Secondi

Filetto di San Pietro al cartoccio con pomodorini e radicchio rosso

Patate rustiche al forno

Verdure invernali spadellate

Dolce della nostra pasticceria

Caffè

Vino della nostra selezione

Acqua minerale

Menù PESCE C

Brindisi di benvenuto in tavola con stuzzichini

Antipasto

Capesante (2pz) e canestrelli (3pz) gratinati al forno

***

Cozze alla marinara con crostini di pane casereccio

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Calamaro ripieno con pomodorini e olive su crema di ceci

Primi

Risotto con scampi e porcini

***

Ravioli ripieni di patate spadellati al ragù di orata e radicchio rosso

Secondi

Trancio di ombrina al cartoccio alla ligure

Spinaci al burro

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Gamberoni alla catalana

Patate al forno

Dolce della nostra pasticceria ( st.honorè, diplomatica frutta, fragole o f.di bosco )

Caffè

Vino della nostra selezione

Acqua minerale

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